À Marseille, « fruits de mer » ne veut pas dire la même chose selon l’endroit où on s’attable : un plateau d’huîtres sur le quai du Port, un poisson dans un village de pêcheurs ou une pièce grillée au feu de bois ne relèvent pas de la même envie. Voici, parmi nos maisons, celles qui travaillent réellement les produits de la mer — et ce qu’on y trouve.
Le banc d’écailler du Petit Pernod, sur le quai du Port
10 quai du Port, 13002 Marseille · 04 91 90 50 04 · tous les jours de 7h à minuit
C’est l’adresse la plus centrale pour un plateau. Au fil des saisons, l’expérience se prolonge en terrasse : à l’automne, le banc d’écailler fait son retour devant la brasserie, avec les huîtres et les fruits de mer à partager face au port. Le reste de la carte, fidèle à l’esprit brasserie, met à l’honneur les grands classiques de la cuisine française.
Le service continu est un vrai avantage ici : on peut s’installer pour une douzaine d’huîtres en milieu d’après-midi, ce qui est rare dans le secteur.
Le Grand Bar des Goudes, dans le village de pêcheurs
28 rue Désiré-Pélaprat, 13008 Marseille · 04 91 73 43 69
Si vous cherchez le poisson plutôt que le plateau, c’est là qu’il faut descendre. L’Esplaï du Grand Bar des Goudes existe depuis plus de cent ans — l’histoire du restaurant commence en 1920 — et la maison, reprise en 2000 par une famille née dans le village, a construit sa réputation sur les produits de la mer et l’accueil marseillais.
Comptez vingt minutes de route depuis le Prado, réservez, et appelez pour vérifier les horaires du jour : les jours de fermeture varient selon la saison.
COBA, les poissons grillés au feu de bois
7 montée Commandant de Robien, 13011 Marseille · 06 12 58 88 15
À La Valentine, dans l’est de la ville, le feu est au centre de la cuisine : brasero, viandes maturées, mais aussi poissons grillés et pizzas au feu de bois. C’est l’option pour un poisson travaillé à la flamme, dans un cadre plus élégant que balnéaire — et l’une des rares de nos adresses où le stationnement n’est pas un problème.
L’Abordage, les pieds dans la Méditerranée
2 quai Victor Gélu, 83270 Saint-Cyr-sur-Mer · 06 29 55 45 01
À trois quarts d’heure de Marseille, sur le quai des Lecques, L’Abordage est la seule de nos maisons réellement installée face à la mer. La carte met en avant les produits de saison et les saveurs méditerranéennes : poissons frais, viandes grillées, inspirations du Sud. La maison ouvre du matin au soir, du petit déjeuner à l’apéritif.
C’est le bon compromis quand on veut la vue mer et le poisson dans la même journée, sans se battre pour une place de parking aux Goudes.
Comment choisir, en une phrase
- Un plateau d’huîtres en centre-ville, à toute heure : Le Petit Pernod, quai du Port.
- Du poisson dans un vrai village de pêcheurs : Le Grand Bar des Goudes.
- Un poisson grillé au feu de bois, facile d’accès en voiture : COBA, La Valentine.
- La vue mer avec l’assiette : L’Abordage, Saint-Cyr-sur-Mer.
Nos autres maisons — brasseries, bistrots, trattoria, tables de viande — sont réunies dans le guide de nos 15 restaurants à Marseille, classées par quartier.
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